中国方便面销量世界第一？2019年中国方便面市场分析

　　7月17日，美国咨询公司里斯咨询发布报告称，2018年全世界方便面销量达到1036亿份，中国市场占了402.5亿份，占全球方便面销量的38.85%，排名第一。

　　数据来源：里斯咨询、中商产业研究院整理

　　从人均消费量来看，2018年世界人均方便面消费量为13.6份，韩国、越南、尼泊尔等国家和地区市场消费者的人均消费量位居前三。其中，韩国的人均年消费量排名第一，人均年消费量达到74.6份，中国的人均年消费量为29份。

　　报告还指出，据世界方便面协会数据，2014年中国方便面市场销售量为444亿份，2015年开始逐步下跌，到2016年时售出385.2亿份，为近5年来销量最低。2018年开始，中国方便面市场销量有明显回升，2019年中国方便面销量有望回升到2014年的水平。

　　众所周知，方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定(一般为方形或圆形)，食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。方便面种类繁多，按包装可以分为碗装、杯装、袋装；按口味可以分为汤面、干拌面、干捞面等。

数据来源：中商产业研究院整理

　　据中商产业研究院数据库显示：2018年我国方便面行业总产量为794.22万吨，同比增长4.19%。其中，2018年12月全国方便面产量为66.43万吨，同比增长7.15%。方便面市场稍显回暖，产量也逐步提升。

数据来源：中商产业研究院数据库

　　从全国各省市产量来看，2018年全国有27个省市生产方便面。2018年方便面产量排名前十的地区分别是：河南省、湖南省、陕西省、广东省、安徽省、河北省、四川省、天津市、山东省和江苏省。其中，2018年河南省方便面产量位居第一，占全国总产量的29.26%。2018年河南省方便面产量为204.67万吨。2018年湖南省方便面产量为102.79万吨，位居第二名；而陕西省方便面产量为56.74万吨，位居全国第三名。

数据来源：中商产业研究院大数据库

　　在销售方面，中国方便面市场在经历了大滑坡之后，于2016年到达谷底，市场销售总量为385亿份，之后逐步回升，2018年为400亿份，恢复至2015年的水平。据预测，中国方便面市场在2019年将持续逐步回暖，销量将继续维持在400亿份以上。

数据来源：中商产业研究院整理

　　方便面品牌方面，目前国内方便面市场品牌除了中国以外，也有来自日本、韩国、泰国等国家的产品。目前，国内方便面市场品牌繁多，一些品牌推出具有特色的产品以抢占更多市场，但整体来看方便面巨头康师傅依然领跑市场。据数据显示，康师傅方便面产品在市场中所占的份额超40%，其次为统一方便面，二者合计所占市场份额远超过半。

数据来源：中商产业研究院整理