国产水果为何难出第二个“褚橙”？

　　爱吃水果的人，多少都能说出几个国内著名的水果产地——烟台产，蒙自产石榴，从化产荔枝，仙居产杨梅……中国是一个农业大国，当然不缺好吃的水果，但要提及有名的水果品牌，能让人脱口而出的却不多。想一想，大抵也只有“褚橙”了吧。

　　“它的第一步，是做到了农业的工业化管理，抓品质；第二步是用个人名字做品牌，也就是把个人的名字、把家族信誉都赌进去来做品质农业。”中化集团旗下熊猫指南CEO毛峰对《第一财经》YiMagazine分析道，只有成功地做到了前两步，褚橙才有条件踏上它在“品牌化”之路的第三步：即褚家始终保持着对渠道的强控制，“如果由渠道定价就麻烦了，可能A渠道一个价，B渠道一个价，然后两个渠道开始砍价。”

　　熊猫指南是一份在国内甄选优质的公益性质榜单，每年分春秋两季发布，现阶段主要针对种植业，分为粮食、果品、蔬菜三大类。它最初的创立灵感，正是看到了褚橙这个成功范本。

　　你能说出几个国内著名的水果品牌？

　　“好东西没人知道，知道了不相信，相信了又买不着——这是目前中国发展品质农业所面临的三大痛点。”毛峰说。

　　农产品从最初的集约化生产、科学的冷链物流，到与渠道商的博弈，再到最终建立自己的品牌影响力，每一步都很艰辛。

　　而《第一财经》YiMagazine调查发现，在这整个供应链条中，越接近消费者的环节，目前面临的挑战就越大。

　　难关一：产品标准化

　　位于海南省西部北纬18度左右、夹于北部湾与黎母山脉之间的一大片平坦土地，有一座总体面积达2.2万亩的火龙果种植园。“北纬十八度”这个品牌也因此得名。整齐的田埂间，一排排攀附在支架上的火龙果藤蔓，一直绵延至几公里外的山脚下，阵容就像一支军队。

　　海南北纬十八度果业公司副总裁高晓冬介绍说，3年前，这里只有零星耕地，属于几十家当地农户，也是用来种植水果，但更多的是遍布仙人掌的荒地。在现在，据说它已经成为全球最大的火龙果种植基地。

　　水果种植不仅需要经验，还需要精细化管理、好的天气等，这些都是不可控的因素，即便刮风下雨都会对水果的品质产生巨大的影响。

　　所以，产品的标准化是行业内一直尝试解决的问题，而想要形成供货稳定的农产品品牌，就不得不控制每个果实的大小、口感等波动因素，尽量向标品靠拢。而产品标准化的背后，牵扯着一整套标准化链条。这套标准化流程，涉及农间管理、采摘、物流等环节，其中，农间标准化是最难实现的部分。

　　“北纬十八度”的技术人员每个月会向农民教授最新的种植技术，比如如何辩识植株状态、如何更好地疏枝、如何判断每根枝条要剪去哪些部分的花蕾以确保结出最高品质的火龙果。专家通过反复尝试发现，要在开花后的5到7天、不下雨的日子将花尾疏掉，但这些技术细节需要农民充分理解和执行，才能把火龙果种好。

　　“越往后，越会发现现代农业是一个高科技行业，而且火龙果在国内只有十多年的种植经验，希望有一本成文手册可以做到对火龙果生长的精准控制，比如在规定的时间开花，不同生长阶段需要补充什么营养、要避免发生的状况等。”高晓冬说，他眼下的一个急迫的任务，就要是形成一套关于火龙果全生长周期需求的科学种植管理手册，为基地的下一步扩张提供可复制范本。

　　“农民真的最难管，他们的文化程度有限，决定了他们对于种植方法的理解程度，其次，在执行过程中的思辨能力，也决定了他们的执行力和成果。”针对农间的流程管理，是高晓冬平时花最多力气改进和优化的部分。他甚至设想，未来每个农民会配备一台iPad，用于录入每天的农活数据，iPad的定位系统可用来监管农民的运动轨迹。

　　“北纬十八度”是熊猫指南2019年“春季榜单”的上榜品牌。我们在这份榜单中还找到了另一家同样来自海南的芒果品牌——福返芒果。