谈“猪瘟”色变，猪市不稳，猪到底得罪谁了？未来还有谁会养猪？

说起我们吃的方面，肉类是必不可少的。想当初连饭都补不上，更别说肉了。而现在我们最常见的肉就是猪肉和鸡肉，不过对于大多数人来说，猪肉更为受欢迎。而在世界上，我国可谓是猪肉大国，国内对于猪肉的需求是非常庞大的。此外，中国饲养的生猪数量超过7亿头，几乎占世界生猪总数的一半。然而，即使是大规模的，在过去的两年里，养猪户仍然感到心酸，因为养猪真的很难。

养猪成本增加

由于中国养猪户众多，很多人在初期并不在意成本。如今，情况完全不同了。养猪成本已成为一个不容忽视的因素，除了药品、疫苗、饲料等，再加上养殖地方等因素，也在让养猪的成本不断增加。不仅如此，如果你想赚钱，你必须扩大生产规模，然后你需要不断改进和更新基础设施；如果你想赚钱，你就需要雇人，而雇人的成本已经成为养猪户不能忽视的费用。

与美国的差距

中国现代养猪业的真正发展最早只能追溯到改革开放时期。1978年，中国的生猪数量为1.6亿头，但这一比例仅为53%。尽管同期美国的生猪数量刚刚超过5000万头，但这一比例高达157%。这个概念是什么？这种比较可能更加直观：2015年，中国生猪数量超过7亿头，达到152%，仍然落后于美国1978年的生猪养殖水平。

欧美养猪业已经进入专业化养殖阶段，规模化养殖十分普遍。但由于受国情等因素的限制，生猪零售农户的比例仍然很大。不仅如此，由于缺乏社会责任感，放养人员往往会选择性地随着猪肉价格的波动进行繁殖：当猪肉价格高企时，他们会提高猪肉价格；当猪肉价格下跌时，他们就离开摊位去工作。这导致了放养人员的不专业，更不用说预防猪的疾病，以及成本和能力的控制。

谈"瘟"色变

虽然中国养猪户已经遭受了各种各样的猪病，非洲猪瘟已经成为他们心中真正的障碍。一位养殖黑猪朋友最近对我说："我的猪不吃饲料，以杂草和马铃薯藤为主食，还以为抵抗力比较强，结果猪瘟一来就全倒下了。"一些养殖户甚至说，只要非洲猪瘟不能完全消灭，他们就不会去养猪。

让养猪户更不舒服的是，面对非洲猪瘟疫，政府本应减少市场上生猪的数量，希望在供应面生产不足的情况下，通过猪肉价格上涨，挽回一些损失。结果，生猪供应不足，猪肉需求急剧下降。人们对非洲猪瘟的厌恶自然开始排斥猪肉。

猪还能养吗？

养猪变得越来越困难，但并非没有希望。此前受非洲猪瘟影响，各省之间的疫情传播有限。尽管自7月4日以来，已有25个省和地区解除了对非洲猪瘟的封锁，但造成的巨大损失已成为事实。在这种情况下，养猪业也将经历一轮洗牌，机遇与风险并存。

而且现在饲料价格如此之低，疫情已经慢慢在消退。今年的猪肉价格与往年相比上涨了。这使许多农民很高兴。养猪现在是农村致富的一项工程。由于门槛低、投资少、回报快，许多农民会选择养猪致富。今年的猪肉价格绝对比18年前好得多。除疫情得到控制外，另一个因素是生猪出栏率逐渐下降。由于猪肉价格在去年下半年继续下跌，养猪户没有积极补上围栏。春节消费后，猪肉库存下降，猪肉价格大幅上涨。

国家肯定会在养猪业上投入更多的人力、财力和物力。现在，政府增加了财政补贴，鼓励养猪户走上家庭养殖的道路。如果你能负担得起养猪业早期的巨额投资，并且知道如何管理和拥有技术，那么养殖业仍然是一个很有前途的行业。即便如此，俗话说："家财万贯，带毛不算。"养猪业仍然是一个高风险的选择，如果不能有很大把握，我们必须谨慎。

养猪业是我国相对落后的传统产业。它有巨大的发展空间。它曾被称为最后一片金色的沃土。为了促进养猪业的发展，政府还出台了一系列促进养猪业生产发展的政策，包括母猪补贴、母猪保单保险等对标准化规模化养殖的建设。但这些仍然不能改变我国养猪业落后的现象。产品不够好，技术落后，品牌不够响亮。这些都是我们目前需要改进的地方。