巨变之下，企业有哪些方法应对极限挑战，企业主有哪些感悟能启发我们穿越生死火线。《企业战疫录》用文字、图片、视频日志的方式，记录疫情之下中小微企业的战疫百态。

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大连餐饮店主：餐饮业6月之后才有可能回暖

新型冠状病毒肺炎疫情爆发，餐饮行业首当其冲。恒大研究院的数据显示，疫情对餐饮、旅游、电影、培训等行业冲击最大，预计2020年餐饮行业零售额仅在7天内就会有5000亿元的损失。

海底捞、西贝等知名大型连锁餐饮，通过社会呼吁、银行资金支持尚且能够支撑较久时间，疫情过后也这些企业具备有一定的规模优势，但餐饮行业以小微企业为主，这些企业多数抗风险能力较弱，面临资金链紧张的困境。

王生（化名）在大连拥有4家品牌连锁餐饮店，据他介绍，第一家门店于2019年8月开始营业，开业以后业绩表现不错，12月份到春节前开始店面扩张，新开了三家店准备迎接春节期间的客流高峰。

结果遇上了新冠疫情，春节期间店面全部停业，目前只能靠外卖维持运转，“外卖的业绩并不是很理想。”王生坦言，据他介绍，为了节约成本，餐厅总共有60余位员工，停业期间员工工资已经降至之前的三分之一。

王生的四家餐厅均开在大型商业综合体里，4家店面的月租金总共20万左右，其中有两家店面在万达广场，1月份，万达集团宣布全国所有万达广场，减免1个月租金，算是暂时解了商家燃眉之急。不过王生表示，“大连其他的商场力度比较小，而且现在的优惠政策只是针对2月份，但是一般餐饮人预判6月之后才能有一些回暖。我们的成本主要在商场房租和员工及运营成本上，在其他商场不给任何免租的情况下，做最坏打算来看，预计4个月需要150万的资金才能渡过难关。”

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钢贸商：同行通过线上平台将客户截留了

春节假期以后，钢材市场一直维持半休市状态，一边是钢企库存和社会库存不断累积上破5年来库存的历史高点，另一边是下游用钢行业开工、复工普遍延后，需求释放缓慢。供需两端同时催化，导致当前钢厂、钢贸商普遍面临较大的库存压力和资金回笼问题。

钢贸商刘国成是京通经贸有限公司（以下简称“京通经贸”）的总经理，1994年大学毕业进入这一行，经过26年的发展，他的公司年销钢材10万吨。

新冠肺炎疫情期间，京通经贸受到的影响不算大，但是却让刘国成再次意识到电商等线上销售渠道的重要性，因为一些拓展了线上销售的同行“受到的影响要小得多”。

据刘国成介绍，此前一些资金实力、行业经验不如自己的同行，布局了电商平台和新营销之后，创利水平并不比自己少，甚至有些同行通过线上平台将原来的客户截留了，“货还是从我们这儿走，但是利润却被他们分了很大一块去”。他进一步解释称，“我们要租几万平米的场地，要配人员和标车，我们干的活也没有变，销售量也没有变，但利润却越来越少”。

不过，刘国成并不打算撒网式地在各种电商平台做推广，更希望结合自身的实际情况、有重点且高效地布局电商和新营销。